「中里の庄 和」静岡県藤枝市自然薯とろろ 地図

  • 2015-10-17
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今日の人生の楽園の主人公 牧田和幸さん(61歳)と
妻の曜子さん(63歳)はが営む
静岡県藤枝市にある「中里の庄 和」自然薯に魅せられた「とろろ」料理の専門店です。

静岡県の藤沢市「中里の庄 和(なごみ)」

お店の名前の「中里の庄 和(なごみ)」は

こころゆくまで和んで欲しいという思いからつけられたお店だそうです。

人生の楽園は

静岡県の藤沢市の市街地から北に向かった瀬戸ノ谷地区の
築100年の古民家で定年退職後、自然薯料理に魅せられた牧田さん夫婦が自然薯料理のお店を始める物語です。

テレビ番組 人生の楽園で紹介された料理は

自然薯は風味を大切にするため注文が入ってからすりおろすそうです。

自然薯のお吸い物
お吸い物に自然薯がそのまま、入ってますね。

そして、精進蒲焼
これは、うなぎと間違いそう
自然薯を油であげて
鰻にに立てた精進蒲焼です。

「むかご」を使った料理
「むかご」とは
山芋の赤ちゃん
オリーブオイルと塩で炒めた料理です。
「むかご」は
銀杏に似た歯ごたえだそうです。

また、ヤマメの塩焼きも美味しそうでした。

糀谷商店で仕入れたお味噌
糀谷商店はこちら
番組では鯖の身が入ったとろろ汁にあったお味噌を探しが取材されていました。

行き方地図 「とろろ汁」のお店「中里の庄 和(なごみ)」

住所
静岡県藤枝市瀬戸ノ谷3786
営業時間:11時~14:30
定休日:木曜
第三・第四の木~金が定休日

お休みの日を確認して行ってください。

また、番組では
妻の曜子さんは大正琴の先生をしていらっしゃるそうで、お休みの日には
お店で大正琴の教室をされていました。

大正琴の練習のあとは
シフォンケーキもお店で出されてましたよ。

山口県の周南市「やまいもまつり」

山口県の周南市「やまいもまつり」
に「中里の庄 和(なごみ)」の
お店で使っている自然薯の仕入先があります。

「やまいもまつり」はこちら
〈天然種山芋で一筋〉自然薯のやまいもまつり有限会社
「やまいもまつり」まで出かけて熱心に自然薯や料理の研究をされています。
やまこご飯
むかごと山芋を炊き込んだご飯美味しそうですね。

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